2010年4月10日星期六

芒果芝士蛋糕(mango cheese cake)



把剩下的植物奶油、芒果 和快过期的cream cheese 做了这个芒果芝士蛋糕。

底部材料 :150g 压碎消化饼、80g溶化牛油。(冷冻至硬)

芝士料 :250g cream cheese,、60g幼糖、芒果泥2大汤匙、少许柠檬汁、200g芒果肉。
(隔水搅拌煮至浓稠加入芒果肉)
待冷后,分次加入打发的植物奶油(200g),再加入煮融的鱼胶粉(1大匙加3大匙水隔水煮热)。
(倒入模放在冰箱冷藏3小时,取出完成上层)。

上层 :1 1/2大匙鱼胶粉加入150ml水,隔水煮热, 芒果粒(铺满)/芒果泥。冷藏隔夜可取出享用。

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