2013年2月20日星期三

甜酸鲍鱼菇片(世界名片)

新年前到素食馆去品尝了这道菜,不晓得为什么取名“世界名片”,不过,味道真的很棒。尝过以后,回味无穷,决定回家试做。

第一次做失败了,调味过重,菇炸得不够酥;第二次做,终于成功了。味道不错,卖相有待改进。

 
 
材料:鲍鱼菇6-8棵,用tempura粉炸酥,青、红、黄椒(各半颗)、红番茄(1颗)、凤梨1小片(若用罐装,小罐即可)
 
酱料:番茄酱3汤匙、醋1小匙、糖2汤匙(随意调整)


2013年2月12日星期二

自在过年、自在看戏

每年的大年初一,一如往年全家大清早到庙宇去向师父拜年和看舞狮表演。过后,和家人团聚,享受老妈的年菜,这是每年不可少的“妈妈味道”。

今年大哥要求来张大合照。这么多年来这算是最圆满的一张,虽然还是缺了小弟(迟回)。或许经过大哥去年的“起死回生”一劫后,大家醒悟了,惜缘、惜福,活在当下比什么都重要。

上午和家人吃完早饭后,下午往旧同学家拜年,和20多年不见的老同学聚会。当大家见到我和外子时非常感意外。这些年来,我们确实很少出席同学会,这次算是破天荒地的一次。

这一次和旧同学的相聚算是愉快,大致上大家都没什么改变,还是老样子。不过,当年英俊潇洒的“校草”却挺着个大肚腩,“校花”依然娇艳如昔,多了一份成熟感。

大年初二到戏院去报到,这已经成为我们家的惯例。一天看两部电影,挺过瘾的。我一向支持本地和新加坡电影,《皇宫灿烂》vs《的士当家》,我比较喜欢后者,虽然前者也不错。葛米星(Gurmit Singh)在《的士当家taxi taxi》的演出非常棒,实在令人感动,加上童星加加(Singlish~Dr Jia Jia)的鬼马演出,增添了不少“笑果”。这是一部大家不可错过的电影。





2013年2月3日星期日

巧克力玉米片(chocolate cornflakes)

每年都做蜜糖玉米片,今年换换口味。


从朋友那里得来的食谱。

巧克力玉米片的材料:溶化巧克力、玉米片、小纸杯、颜色糖。巧克力和玉米片的分量对比是 2:1, 例:500g巧克力,250g玉米片

做法 :
1)把玉米片压碎
2)巧克力隔水煮溶,如果巧克力太浓稠可加少许(适量)巧克力奶降低农稠度
3)把溶化的巧克力倒入玉米片搅拌均匀,然后用小汤匙盛入小纸杯里
4)放入烤箱烤160度C,大约10分钟。
5)待稍微凉些(少许温度),洒上颜色糖即可

孩子超爱吃的。
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