正食养生

昨天上了正食养生餐的第二堂课（一共有六堂课）。

当初决定去上课，并不是因为想学烹饪，而是想多了解自己的体质和食物的性质（阴性、阳性或中性）。过阴体质要多食阳性食物；相反地阳性体质应多食阴性食物，以至阴阳平衡（中性）。

正食养生餐无蛋、无肉，属素食。它所采用的都是有机蔬菜、谷类、坚果、海带、种子、味噌和发酵调味料等等，非常健康。

讲师Teresa正在解释正食养生的概念。
学员帮忙讲师准备当天的两道食物。

这是第一天做的有机松子素面，煮法虽然简单，味道还不错。松子有补脑作用。

这是能够排毒的味噌（miso）汤，里头有绿豆、白萝卜、红萝卜和其他有机调味料。绿豆和白萝卜可排毒。

第二天，做了有机番茶赤小豆饭。番茶是茶树的老叶，富高钙，帮助消化和改善血液的素质、增强新陈代谢。

有机日本青瓜泡菜。促进益菌滋长、增强消化系统和免疫系统。

如想知道更详细的解释，请翻阅由林孝云（创办人）的书本《正食养生Macrobiotics for life》，里头附上食谱。