蛋糕面包

用了一个比较宽的模，我的蛋糕面包胖胖的。

参考蓝赛珍的食谱，改了一些材料的分量：

面包材料：250g 高筋面粉、1 3/4 可可粉、少许盐、糖75g、5g即溶酵母、水100ml、牛油50g

蛋糕材料：

（A） 20g蛋糕粉、20g玉米粉（粟粉）、30g糖、3粒蛋黄、植物油 30ml、 橙汁 30ml（随喜好）

（B）3粒蛋白、少许柠檬汁（代替1/2小匙塔塔粉）、30g糖（打发）。

等面包第二度发酵成功后，把蛋糕混合料倒在上面，放进已预烤的烤箱，以180度C火烤大约40-50分钟。如果蛋糕表面层已烤至金黄色，可是底部未熟透，可在蛋糕上面加一张锡纸，避免蛋糕烤焦。