腰果芹菜

好多年前，我不喜欢吃芹菜。后来，知道了它的功效后，尝试去吃，渐渐地喜欢上了。

煮法非常简单。将芹菜川烫，腰果烘烤至金黄色。捞起芹菜拌胡萝卜快炒，依个人喜好调味。炒好盛碟，将适量的腰果洒在上面即可。

（芹菜不宜和黄瓜（青瓜）一起煮食）。

芹菜（香芹）的功效 ：平肝清热、健脾利湿、醒脑安神。还可中和血液中过多的尿酸，治疗痛风、抵消烟草中的有害物质、预防肺癌、降低血压。

腰果的功效：补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴、治咳逆、心烦、口渴、丰富的油脂可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力。

腰果营养丰富，富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。预防心血管疾病、脑中风和心脏病。

腰果不易多吃，每次10-15粒。腰果含油脂丰富，不适合助功能严重不良者食用。另外，腰果热量较高，多吃易致发胖。

多吃腰果也会引起敏感症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。

部分资料来源:www.lady916.com，中华饮食养生