甜酸鲍鱼菇片（世界名片）

新年前到素食馆去品尝了这道菜，不晓得为什么取名“世界名片”，不过，味道真的很棒。尝过以后，回味无穷，决定回家试做。

第一次做失败了，调味过重，菇炸得不够酥；第二次做，终于成功了。味道不错，卖相有待改进。

 

 

材料：鲍鱼菇6-8棵，用tempura粉炸酥，青、红、黄椒（各半颗）、红番茄（1颗）、凤梨1小片（若用罐装，小罐即可）

 

酱料：番茄酱3汤匙、醋1小匙、糖2汤匙（随意调整）