滷豆干

从台湾回来，最难忘的除了清粥小菜，就是滷豆干。因此，自己也学做了，还不错。

 

材料：大片豆干6块、素蚝油1 1/2汤匙、酱油2 1/2汤匙、少许糖、八角1个、干辣椒（爱吃辣才放）、水盖过豆干。

 

大火煮开，转小火焖煮15-20分钟，半个小时会比较入味，煮到水收干。（我比较喜欢带点汁，而且吃清点，因此调味方面可能会较淡）。