无花果雪梨胡萝卜汤

天气变幻无常，时冷时热，胃口受影响。孩子也申诉喉咙干渴，因此，煮了这汤。此汤清甜润喉。

5人份材料：梨1-2个（视大小差异）、12-15颗无花果、胡萝卜1条、素肉（荤食者以瘦肉取代）、调味少许（宜甜宜咸）。可加入南杏和北杏治咳嗽。水~中性钢锅8分满，煮2个小时。

功效：健脾胃、祛干燥、滋润喉咙、润肺止咳、清热润肠。

梨：
有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素。具有降低血压、养阴清热的功效，能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用。

无花果：
含有人体必需的多种氨基酸，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，柠檬酸，延胡索酸，琥珀酸，奎宁酸，脂肪酶，蛋白酶等。无花果可用于治疗痔疮、咽喉肿痛、痢疾、小便不利、创伤等症。无花果可以缓解眼部疲劳，消除眼袋；可以使皮肤保持滋润，有光泽。

胡萝卜：含维生素A，作用是维持正常的视觉，防止眼睛干燥、夜盲症、白内障，肌肉、内脏器官萎缩，生殖器退化，维护上皮细胞组织的正常结构，促进生长发育、提高机体免疫功能等。

禁忌：胡萝卜不宜多吃，否则肝脏无法代谢，血液中胡萝卜素过多，会使皮肤变黄。胡萝卜不宜白吃，烹调时加些油脂或肉类，这样使胡萝卜素易溶解，在油脂中，扩能更好为人体所吸收。煮胡萝卜时忌加入酸性食品(如醋等)，因为酸性物质会破坏萝卜素。一般成人每天需胡萝卜素6毫克即可。